버섯 수프

버섯 수프

쉽게 만들 수 있는 버섯 수프 레시피를 알려드리겠습니다.

​재료

• 버섯 300g (샴피뇽, 표고버섯 등 원하는 종류를 섞어서 사용하세요)
• 양파 1개 (다져주세요)
• 마늘 2-3쪽 (다져주세요)
• 버터 2 큰 술
• 밀가루 2 큰 술
• 우유 2컵
• 치킨스톡 2컵 (혹은 물과 치킨스톡 큐브로 대체 가능)
• 소금, 후춧가루 약간씩
• 토핑용 대파, 청양고추, 토마토 (선택 사항)

​만드는 방법

1. 버섯을 얇게 슬라이스해주세요.
2. 깊은 냄비에 버터를 녹인 후 다진 양파와 마늘을 넣어 중불에서 요리합니다.
3. 양파와 마늘이 투명해질 때까지 볶다가 버섯을 추가하고, 적당한 소금과 후추를 넣어주세요. 버섯이 충분히 익을 때까지 중불에서 5~7분 동안 볶아주세요.
4. 밀가루를 넣고 계속해서 볶아주세요. 밀가루가 골고루 섞일 때까지 1-2분 동안 요리합니다.
5. 우유와 치킨스톡을 천천히 넣으며 잘 저어주어, 뭉치지 않도록 주의하세요. 끓기 시작하면 약한 불로 줄이고 가끔 저어주며 약 15분간 끓여주세요.
6. 수프를 원하는 두께로 조절하려면 더 끓였다가 불을 끄세요.
7. 소금과 후추로 간을 맞춰주세요. 필요하다면 더 조절하세요.
8. 수프를 그릇에 담고 토핑용 대파, 청양고추, 토마토로 장식하세요.

간단한 버섯 수프를 맛있게 즐기실 수 있습니다!