탕수육
돼지고기에 녹말 반죽을 묻혀서 기름에 튀긴 후 설탕과 식초, 채소, 녹말물을 주재료로 만든 새콤달콤한 소스를 곁들여 먹는 중화요리다. 탕수육에 사용되는 고기는 밀가루와 달걀, 빵가루에 묻혀 튀깁니다. 튀긴 고기의 겉은 바삭하고 고소한 맛이 나며, 속은 부드럽고 촉촉한 식감을 가집니다. 소스는 파인애플, 과일 주스, 간장, 식초, 설탕 등의 조합으로 만들어져 새콤달콤한 맛이 도드라집니다. 튀긴 고기에 소스를 끼얹아 먹으면, 소스의 과일 향이 고기의 진한 맛을 더해줍니다. 탕수육은 양파, 당근, 오이, 파인애플 등 다양한 야채와 함께 먹습니다. 야채는 상큼하고 신선한 맛 추가로 제공해 주며, 고기와 야채의 조합이 탕수육의 독특한 맛을 더 부각시키게 합니다.
2023. 2. 7.
