굴 전골

굴 전골

굴 전골은 굴과 야채, 된장을 사용하여 만드는 맛있는 전골 요리입니다. 아래에 만드는 방법을 알려드리겠습니다.

​필요한 재료

• 굴 : 300g
• 양배추 : 1/4개
• 청경채 : 2대
• 표고버섯 : 3개
• 대파 : 1대
• 두부 : 1/2모

​된장국물 재료

• 된장 : 3 큰 술
• 고춧가루 : 1 큰 술
• 마늘(다진 것) : 1 큰 술
• 소금, 후추 : 각각 적당량

​만드는 방법

1. 굴은 충분히 씻어내고 체에 밭쳐 물기를 제거합니다.
2. 양배추, 청경채, 표고버섯, 대파는 큼직하게 썰어줍니다. 두부는 큐브 모양으로 자릅니다.
3. 큰 그릇에 된장, 고춧가루, 다진 마늘을 넣고 잘 섞어 만든 후 소금과 후춧가루로 간을 맞춥니다.
4. 전골냄비에 약간의 식용유를 두르고 대파를 볶아 향을 낸 후 준비한 양념과 함께 볶아줍니다.
5. 볶은 양념 위에 자른 야채와 두부를 올립니다.
6. 그 위에 깨끗이 씻은 굴을 올리고 약간의 소금으로 간을 해줍니다.
7. 그 위에 따뜻한 물 (약 4~5컵) 을 부어주면서 중약불에서 조리해 줍니다.
8. 전골이 완전히 익으면 완성입니다!

이 요리는 다양한 야채나 해산물로 변형할 수 있으며 식사나 안주로 좋습니다.