딤섬 만두

딤섬 만두

딤섬 만두를 만드는 방법을 알려 드리겠습니다. 재료와 과정을 순차적으로 확인하세요.

​재료

반죽

• 중력분(밀가루) 200g
• 물 100ml
• 소금 1 작은 술
• 식용유 1 큰 술

​속 재료

• 돼지고기 다진 것 200g
• 소금 1 작은 술
• 설탕 2 작은 술
• 간장 1 큰 술
• 참기름 1 큰 술
• 달걀 1개
• 녹말가루 1 큰 술
• 다진 생강 1 작은 술
• 다진 대파 3 큰 술
• 다진 마늘 2 큰 술
• 소금 약간
• 후춧가루 약간

​만드는 방법

1. 반죽 준비: 밀가루에 소금을 섞고, 물과 식용유를 천천히 부어가며 반죽을 만듭니다. 반죽이 부드러운 상태가 될 때까지 반죽합니다. 휴식 시간을 주려면 플라스틱 랩에 감싼 뒤 30분 동안 실온에서 놓아두세요.
2. 속 재료 만들기: 돼지고기를 볼에 담아 나머지 속 재료들을 섞습니다. 잘 섞인 뒤 냉장고에 30분 동안 놓아두세요.
3. 반죽 얇게 펼치기: 반죽을 작게 나눈 뒤, 가루를 뿌린 도마에 얇게 펼칩니다.
4. 만두 속 넣기: 펼쳐진 반죽 가운데에 속 재료를 넣어 만두 모양으로 모두 한 번씩 오므려 줍니다.
5. 쪄 먹기: 진기 스팀 바스켓 또는 대체재로 만든 찐 게에 오류 지를 깔고 만두를 올리세요. 물이 끓는 상태에서 진기를 올려놓고 중약 불로 약 10-15분 동안 쪄 줍니다.

딤섬 만두가 완성되었습니다. 맛있게 즐기세요!