족발

족발

돼지의 다리를 양념한 국물에 푹 삶아내 편육처럼 썬 음식이다. 돼지는 뒷다리보다 앞다리쪽 근육이 더 발달되어 있어 지방층이 얇고 연골이 많아 더욱 맛이 있습니다.