냉채족발
1. 해파리 밑간 재료를 넣고 버무려 재운다. 2. 오이, 당근, 양상추는 채 썬다. 족발은 얇게 썬다. 3. 양념재료를 넣고 골고루 섞는다. 4. 당근, 오이 양상추, 해파리, 족발을 담고 양념을 뿌려 버무리면 된다. 냉채족발은 부드러운 족발을 냉장고에서 차게 식혀 먹는 대표적인 한국식 메뉴 중 하나입니다. 족발을 보통 오랫동안 찜하므로, 그 안의 기름과 기름기가 들어있어 칼로리가 높은 식품 중 하나인데요. 냉채족발은 족발의 기름기를 빼고 쫄깃하고 부드러우며, 시원하고 새콤달콤한 양념이 특징입니다. 보통 김치, 쌈 채소, 고추 등을 곁들여 전체적으로 상큼하면서도 고소한 맛을 느낄 수 있습니다. 고춧가루, 고추장, 식초, 설탕 등을 섞어 만든 양념과 함께 먹으면 더욱 맛있게 느껴집니다.
2023. 3. 11.
비빔정식
비빔 정식은 밥 위에 달걀 프라이, 고기, 야채 요리, 김치, 나물 등의 다양한 반찬이 담겨 있으며, 양념장으로 초장, 고추장 등이 나누어져 제공됩니다. 식감적으로는 김치, 나물, 고기, 달걀 프라이 등의 컬러풀하고 매끄러운 밥, 고추장, 초장을 섞어 나오는 감칠맛과 향을 더해줄 수 있는 음식입니다. 특히, 고추장과 초장에 의한 감칠맛이 반 고향적인 느낌으로 어느 시기나 즐기고자 하는 사람들이 많습니다. 비빔 정식은 종류에 따라서도 다양한 맛을 즐길 수 있습니다. 볶은 채소, 생선구이, 가지나 오이 등과 같은 계절별 신선한 채소들을 즐기며, 고기류 든 해물류 든, 야채와 추 선을 잘 따서 적절한 소스에 어우러지면 맛과 향뿐만 아니라 건강함을 더해주기도 합니다.
2023. 3. 11.
문어삼합
문어삼합이란 돼지고기와 문어와 묵은지 삼합으로 셋이 함께 먹었을때 야들야들 맛있고 조합이 좋아서 만들어진 세트이다. 문어 삼합은 문어, 낙지, 오징어가 함께 들어간 요리입니다. 거기에 숙주나 대추, 당근, 양파, 표고버섯 등이 함께 채소로 들어가며, 간장, 마늘, 후추 등의 양념으로 양념하게 됩니다. 문어 삼합은 해산물의 특유의 담백하면서도 짭짤한 맛과 식감, 채소들의 신선하고 담백한 맛이 어우러져 상큼하고 맛있는 음식입니다. 매콤한 양념 맛도 있으며, 보통은 고추장 양념을 사용하는데, 고추장의 매운맛이 더해져 더욱 깊은 맛을 줍니다. 해산물을 좋아하는 분이라면 한 번쯤은 시도해 보면 좋은 요리입니다.
2023. 3. 11.
